Resep Membuat Sup Ikan Asam Pedas

 * Sup Ikan Asam Pedas *

Bahan:
1 ekor ikan gurame atau bisa juga diganti dengan ikan salmon fillet, ikan kakap, maupun ikan tenggiri, bersihkan lalu dipotong menjadi 4 bagian.
8 buah belimbing sayur, belah 2
1 ikat daun kemangi, siangi
2 buah tomat, belah 2
10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
1 batang serai, memarkan
3 sdm air jeruk nipis
1 bungkus Royco ayam
5 sdm minyak, untuk menumis
1500 ml air


Bumbu halus:
5 buah cabai merah besar, buang biji
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt garam
1 sdm gula pasir


Cara membuat:
Didihkan air
Tumis bumbu halus, serai, hingga harum dan matang lalu masukkan kedalam air mendidih.
Masukkan potongan ikan, cabai rawit, belimbing sayur dan Royco Ayam, masak hingga ikan matang (10 menit) dengan api sedang.
Tambahkan tomat dan air jeruk nipis. Masukkan kemangi, angkat.
Sajikan hangat.