CARA MEMBUAT AYAM LODHO TULUNGAGUNG

BAHAN & Bumbu:

AYAM 1KG
Garam
Gula aren
Bawang merah (kebetulan ak pake bawang bombay merah)
Bawang putih
Merica
Ketumbar
Jahe
Kencur
Kunyit
Lengkuas
Asem
kemiri
Daun jeruk purut
Daun salam

Cara membuat :
Kukus ato rebus ayam. Ambil air kaldu nya. Trus ayam d goreng setengah matang. Sisihkan.
Haluskan semua bumbu. Kecuali daun salam.
Siapkan wajan. Beri minyak goreng, gongso bumbu yang telah d haluskan.
Masukan ayam yang telah d goreng setengah matang ke bumbu sambil aduk2 dan beri daun salam
masukkan air kaldu rebusan ayam tadi. Tunggu beberapa menit sampe bumbu nya meresap.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng