CARA MEMBUAT BROWNIES KUKUS KETAN ITEM

 * RESEP BROWNIES KUKUS KETAN ITEM *
              ( BRONKETEM )

Resep : Ricke Indriani

Bahan:
- 6 butir telur.
- 200 gram gula pasir.
- 1 sdt emulsifier.
- 1/4 sdt garam.
- 2 sdm susu kental manis.
- 1 sdt vanilla bubuk
- 1 sdt baking powder
- 250 gram tepung ketan hitam
- 20 gram coklat bubuk
   Campur jadi satu, ayak.
- 100 gram dark cooking chocolate, cincang.
- 200 gram minyak goreng.
- 100 gr Coklat meisyes (rice
chocolate) atau secukupnya untuk filling.

 
 Cara Membuat :

1. Panaskan kukusan.
2. Lelehkan dark cooking chocolate. Masukkan minyak goreng. Aduk rata. Dinginkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental
dan berjejak.
4. Masukkan susu kental manis. Kocok rata.
5. Masukkan campuran tepung ketan hitam+ vanilla bubuk + coklat bubuk
sedikit demi sedikit bertahap
sambil dikocok dg mixer kecepatan rendah sampai merata (saya pakai
spatula saja).
6. Masukkan campuran dark cooking chocolate dan minyak goreng. Aduk
balik dg spatula hingga rata dan homogen.
7. Bagi 2 adonan. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yg telah diolesi margarin
dan dialasi kertas roti. Kukus 10 menit dengan api sedang.
8. Taburi coklat meisyes. Tuang kembali 1/2 bagian sisa adonan. Kukus kembali 20-25 menit hingga matang.
9. Angkat dan biarkan dingin.
Keluarkan dari loyang, potong2 dan sajikan.